I dipendenti di McDonald’s non percepiscono uno stipendio standard uguale per tutti: la retribuzione cambia soprattutto in base al ruolo, al numero di ore contrattuali e al livello di inquadramento applicato dal contratto collettivo della ristorazione.
In Italia, in genere, la multinazionale americana assume con contratto part-time, inizialmente spesso da 18 ore settimanali, con possibilità di aumento dell’orario col tempo.
Per capire davvero qual è lo stipendio medio che percepiscono i dipendenti di McDonald’s però si deve tener conto sia dei minimi contrattuali ufficiali che delle retribuzioni effettive osservate sul mercato.
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Indice
Qual è lo stipendio medio da McDonald’s?
Per i ruoli operativi di ingresso, cioè i profili da crew o addetto alla ristorazione, di solito McDonald’s assume con CCNL Turismo/Pubblici Esercizi, con inserimento al 5° o 6° livello.
Il rinnovo del CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo firmato il 5 giugno 2024, ha previsto aumenti progressivi di stipendio fino al 2027.
Nelle tabelle retributive FIPE, il totale mensile lordo full time per il 2026 è pari a 1.580,09 euro al 5° livello e 1.491,57 euro al 6° livello, con valori leggermente superiori per il 6° livello Super.
Sono importi lordi contrattuali mensili, quindi non coincidono con il netto in busta paga e, soprattutto, vanno riproporzionati se il contratto è part-time. Questo spiega perché, nella pratica, in molti casi lo stipendio iniziale risulta sensibilmente più basso del lordo full time: McDonald’s precisa infatti che il contratto iniziale per un crew prevede in genere 18 ore settimanali.
Alcune stime riportate dai portali di inserimento al lavoro indicano guadagni medi part-time in Italia nel 2026 pari a:
- Circa 762 euro in media al mese per un crew member;
- Circa 787 euro in media al mese per un addetto alla ristorazione.
Stipendi di manager e store manager
Salendo di ruolo, chiaramente, aumentano anche le responsabilità e lo stipendio: McDonald’s distingue nei ristoranti figure come Crew, Guest Experience Leader, Manager e Store Manager.
Il manager organizza il lavoro del ristorante durante il turno e coordina il team, mentre lo store manager guida il punto vendita nel suo complesso.
Su questi ruoli, però, McDonald’s non pubblica tabelle salariali ufficiali. Altre fonti specializzate riportano invece guadagni pari a circa:
- 17.000 euro lordi annui per i Manager;
- 38.000 euro lordi annui, con una fascia tipica fra 31.200 e 47.800 euro, per gli Store Manager;
- 45.000 euro lordi annui per i Restaurant Manager.
Fattori che incidono sulla retribuzione
I fattori decisivi dalla quale dipende lo stipendio medio di chi lavora da McDonald’s sono tipicamente quattro:
- Orario di lavoro: tra un part-time da 18 ore e un full time da 40 ore la differenza economica è molto ampia;
- Inquadramento e CCNL: a seconda del livello cambia il minimo tabellare;
- Ruolo: McDonald’s prevede percorsi di crescita interni rapidi;
- Tipo di gestione del ristorante: in Italia circa il 90% dei locali è in franchising: questo può incidere sull’organizzazione del lavoro e sulle politiche integrative, pur restando dentro il quadro del CCNL applicato.
Un ulteriore elemento che può incidere sulla retribuzione è l’anzianità di servizio. Con il passare degli anni, infatti, i lavoratori maturano scatti retributivi previsti dal contratto collettivo e possono accedere più facilmente a ruoli di maggiore responsabilità, con conseguenti aumenti dello stipendio e migliori condizioni contrattuali complessive.
In conclusione: quanto si guadagna da McDonald’s?
In sostanza, in Italia uno stipendio medio d’ingresso presso McDonald’s prevede una base contrattuale lorda full time attorno a 1.492-1.580 euro mensili per i livelli più comuni d’accesso. Spesso però si inizia con un part-time, con compensi che si aggirano sui 760-800 euro al mese.
Per i ruoli manageriali, invece, le stime riportano guadagni medi da circa 1.366 euro al mese per i manager fino a circa 38.000-45.000 euro lordi annui per store manager e restaurant manager, a seconda del ruolo e della struttura.
Nel 2026 McDonald’s prevede di assumere 5.000 nuovi dipendenti in Italia. Puoi candidarti agli annunci oppure inviare una candidatura spontanea tramite la pagina Lavora con noi.
